麵粉300克，紅薯，酵母2克，水140克
1.麵粉300克加酵母2克加水140克 2.揉成光滑的麵糰 3.蓋保鮮膜發酵 4.紅薯洗凈蒸熟 5.可以用筷子插孔，如果很容易完全插進去就是熟了 6.去皮放入大碗中 7.把紅薯壓成泥 8.我加了點黃油和白糖，這個隨意 9.麵糰發酵至2.5倍大 10.取出放面板上揉勻、揉實 11.分割成兩個均等的面劑子 12.取一個面劑子 13.擀開成大片 14.兩個面劑子都擀成大片後，摞一塊 15.把邊修整齊成長方形 16.取一張麵皮作為底部，鋪上一層紅薯泥 17.蓋上另外一張面片 18.切成3到4厘米寬的條 19.取一條抓住兩頭朝相反的方面輕扭幾圈 20.依次扭好所有的麵條 21.蒸鍋刷薄油，放入面坯醒20分鐘後開中小火，上汽後蒸10分鐘關火虛蒸2分鐘即可