棉花糖版牛扎糖(自製高逼格伴手禮)超詳細步驟圖版

原料

純白棉花糖: 300g, 無鹽黃油: 60g, 自製花生碎: 300g, 黑芝麻: 60g, 奶粉: 200g

步驟

1烤箱180度,烤15-20分鐘。根據花生大小自行調整,烤出香味基本就差不多了。

2花生不燙手了就可以去紅衣了,這個過程比較累人,誰有好方法分享一下哈!

3擀碎花生

4準備好全部原料

5黃油全部融化至冒小泡狀態

6立刻加入棉花糖

7攪拌至此狀態,立刻加入奶粉

8加入奶粉後攪拌均勻

9依次加入黑芝麻和花生碎

10關火

11攪拌大概均勻,取出來放在案板上揉至更加均勻。有刮板的同學可以用刮板反覆按壓,這是個好工具啊,哈哈!沒有的同學可以帶上一次性手套揉,快速按壓揉糖團。

12我用的刮板,反覆壓,很快就均勻了。用擀麵杖配合刮板整形,厚度大概1.5厘米。

13放涼後先切條

14切塊,大小沒有固定要求,根據糖紙大小來切。

15包糖紙,滿滿的成就感包進去吧

16裝盒,完工!

小技巧

一定要用不粘鍋!棉花糖一定要純白色!一定要小火,小火,小火哦!加入花生之後一定要關火!放涼了再切,不然會粘刀!奶粉沒啥特殊要求,我用的超市買的大慶奶粉,口感超贊!黃油最好用好一些的,我用的總統黃油卷。


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