黃花中蛋白蛋、脂肪、炭水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素的含量,都高於西紅柿等常見的蔬菜。黃花菜的營養成分特別是對胎兒發育更為有益，因此可做為孕婦的保健食品。
1.雞肉洗乾淨，切成塊 2.黃花菜泡發好 板栗剝好皮 3. 煮沸清水，放雞、板栗和薑片，蓋上鍋蓋大火煲30分鐘左右，轉小火煲20分鐘。 4.再放入黃花菜和枸杞半小時，接著下鹽調味即可食用。
管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用曬乾的乾菜,色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜乾菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意.