原料

紅薯: 三個（較小）， 雞腿: 兩個， 大米: 兩小杯（電飯煲專用量米杯）， 洋蔥: 一個， 去皮毛豆: 適量， 淡味榨菜: 適量， 叉燒醬: 1匙， 蚝油: 1匙， 胡椒粉: 少許

步驟

1將雞腿洗凈去骨，切成1.5厘米左右的方塊，放入腌肉調料腌制半小時

2將紅薯洗凈去皮切小塊，洋蔥切小塊，毛豆洗凈備用

3將大米淘洗好加入水，倒入紅薯塊、腌過的雞腿肉連腌汁、洋蔥和毛豆，可適量加少許鹽，翻拌一下，用電飯鍋煲飯檔煲熟後燜20分鐘

4將榨菜切碎，倒入蒸熟的米飯鍋里，用筷子翻拌均勻即可開吃啦

小技巧

1.煮飯的水比平時稍少一些為好，因為腌汁和洋蔥都含水分，免得米飯蒸得太軟口感不好； 2.因為加了紅薯，所以在翻拌時要稍注意，免得把紅薯都翻碎了。我放的紅薯比較多，可以減為1個。