雞中翅: 15隻， 香菇: 10朵左右， 薑片: 三片， 生抽: 50ml， 糖: 兩小勺， 酒: 50ml， 醋: 兩小勺， 香菇水: 少許
1雞翅兩邊各切兩刀，擦乾水份備用 姜切片
2干香菇清洗幾遍，提前泡開
3熱油，薑片，中小火，把雞翅碼放好，兩面都慢慢煎到焦黃
4煎雞翅的時候，把剩餘的調料調成一杯汁
5等雞翅煎得差不多的時候，倒入調好的汁，轉大火，煮開，蓋蓋子，轉中小火煮20分鐘，再加入香菇，熬煮一會兒，收汁調味
6整個過程沒有大油濺出，而且因為調汁的關係，做法很簡單利落，特別適合新手