原料
牛裡脊: 半斤, 洋蔥: 半個, 彩椒: 適量, 姜: 適量, 生抽: 適量, 蚝油: 適量, 糖: 適量, 澱粉: 適量, 料酒: 適量, 玉米油: 適量, 黑胡椒: 適量
步驟
1牛裡脊切條,姜切絲一起放入碗中。加生抽、蚝油、澱粉、糖、料酒、玉米油、黑胡椒拌勻腌制半個小時
2洋蔥和彩椒切條,備用
3鍋中倒入玉米油燒熱,放入腌好的牛柳
4牛柳炒至變色後,放入洋蔥翻炒一小會
5放入彩椒繼續翻炒一小會
6出鍋
小技巧
1、腌料中的黑胡椒最好用現磨的,用量自行掌握 2、炒的時候可以加一些黑椒醬(自製黑椒醬請移步黑椒醬菜譜篇)