茄子? 豆角: ， 蚝油，生抽，鹽: ， 姜粒，蒜片，花椒粒:
1茄子切條，豆角折去筋後洗凈
2鍋中放油，油熱後放入茄子炸軟後撈出控油。 放入豆角，炸至表皮起皺徹底熟後撈出。 鍋中留油，放入蒜，姜，花椒後倒入茄子豆角加入生抽，蚝油，鹽少些，一點兒清水翻炒即可。
3鹽可不放，根據自己口味添加。
豆角沒熟不可食用！！！