原料

雞蛋: 1隻， 摩卡咖啡: 18g， 低筋麵粉: 100g， 鹽: 0.25個（四分之一小勺）， 蘇打粉: 1.25g， 泡打粉: 0.625g， 紅糖: 30g， 白糖: 30g， 葡萄乾: 30g， 黃油: 65g， 水: 兩小勺

步驟

1把材料稱重備好。

2黃油切小塊與紅糖白糖一起用電動打蛋器打到羽毛狀態。

3把蛋液至少分兩次加入，再把其他材料一起加入，麵粉要過塞，咖啡粉用兩小勺水攪勻放入。

4最後把混合物用小勺一坨坨的在錫紙上分好。不用在意造型。

5烤箱185度預熱後放入，12分鐘左右即可出爐。

6簡單冷卻裝盤。

7掰開拍個照片！? 雖然食材看起來很多，但其實很好做！口感嘛，當然不會讓你後悔做這個美食！

小技巧

1、如果室溫較低，黃油可以隔碗熱水預熱，軟化後即可打發，但切記不能融化成液態黃油，否則無法打成型！ 2、雞蛋要分次加，否則不易與黃油完全融合！ 3、不用等涼再吃，輕輕用手指一翹即可拿下來，很好吃的一款看起來複雜其實很簡單的下午茶點心！