蟶子: 少量， 海米: 少量， 麵粉: 大半碗， 青菜: 三棵， 香菜，蔥，姜: 適量， 水: 適量（可用蟶子湯代替）， 雞蛋: 1個， 鹽: 適量， 味極鮮: 適量， 香油: 適量
1清水加鹽，蟶子靜置吐沙。
2蟶子煮熟（蟶子湯白，鮮，可撇去浮沫後留著備用）。 剝好的蟶子肉，鮮嫩。
3煮蟶子過程中，準備好蔥、姜、香菜。分別切成末。 蔥姜爆鍋。
4加入適量味極鮮，稍微翻炒，加水加鹽，煮開。
5燒水過程中和好面。（最好用的辦法就是自來水調成一滴一滴的，邊滴邊攪拌，不可結塊。我的稍微水多點）
6開水中加入雞蛋，攪勻。 將面邊加入邊攪拌，再分別加入海米，青菜，蟶子。加熱至沸騰後小火燜1-2分鐘（視麵疙瘩大小）
7盆底香菜、蔥葉做底。加入鍋內的疙瘩湯。 滴1-2滴香油。大功告成！好鮮美！