麻食

原料

豬肉: 100g, 南瓜: 1/4塊, 胡蘿蔔: 一根小的, 土豆: 一個小的, 豆角: 10根, 木耳: 5朵, 干香菇: 5朵, 麵粉: 500g, 生薑: 少許, 蔥: 半根

步驟

1用清水和好麵糰,不要太軟哦,放置備用

2將木耳,香菇泡發,洗乾淨,南瓜,豆角,胡蘿蔔,土豆全部切成1cm見方的小塊。

3豬肉切小塊和香菇一起煮出肉湯備用。

4煮好肉湯後,撈出肉塊,切小,起鍋熱油,爆香蔥花和薑末,倒入肉塊翻炒,然後依次加入豆角,南瓜,胡蘿蔔,土豆,香菇,木耳翻炒,期間加入五香粉,醬油,鹽,菜炒好後放置備用。

5將麵糰擀成1cm厚的麵餅,切成條,再切成小方塊。

6把小面塊用大拇指壓住朝前方搓,就成為一個完整的麻食。

7所有麻食搓好後撒上好麵粉防止粘連,備用。

8剛才的肉湯再次燒開,下入搓好的麻食,煮至8分熟。

9麻食8分熟時候加入炒好的菜繼續煮至麻食全熟,加入一點鹽,不要加太多,剛才炒的菜中有鹽。

10最後下入切好的青菜段,關火。

11出鍋啦,營養又美味的麻食。

小技巧

干木耳和香菇洗乾淨再泡,泡出來的水不要倒掉,和肉一起煮,麻食湯會很香。


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