煌上趙 三汁燜鍋

原料

雞翅: 8個, 大蝦: 6個, 魷魚: 3個, 紅薯: 1個, 紫洋蔥: 1個, 芹菜: 1把, 胡蘿蔔: 1個

步驟

1翅中焯水,破刀,少許黑胡椒、鹽和料酒腌制半小時; 魷魚和蝦處理乾淨,少許黑胡椒、鹽和料酒腌制半小時;

2洋蔥,胡蘿蔔,紅薯切丁,少許黑胡椒、鹽、色拉油拌勻,另香芹切段備用

3鍋底刷油,最好為黃油,煸炒蒜瓣和干辣椒,平鋪素菜後,擺好翅中,蝦和魷魚,蓋鍋蓋兒燜至12分鐘…… 耗油,番茄醬,烤肉醬,黑椒醬,甜麵醬,黃豆醬,海鮮醬油,蒸魚豉油,澱粉調製醬汁…… 12分鐘後醬汁塗抹……

4燜4分鐘後,開蓋翻炒

小技巧

厚平底鍋很必要! 塗抹醬汁時再放香芹或其他易熟的蔬菜!


相關菜譜

  • 黃記煌三汁燜鍋
  • 黃記煌三汁燜鍋
  • 黃記煌三汁燜鍋
  • 黃記煌三汁燜鍋
  • (仿)黃記煌三汁燜鍋
  • 自製黃記煌三汁燜鍋
  • (仿)黃記煌三汁燜鍋
  • 美國版黃記煌三汁燜鍋海鮮鍋
  • 三汁燜鍋
  • 三汁燜鍋
  • 三汁燜鍋
  • 三汁燜鍋
  • 三汁燜鍋
  • 三汁燜鍋
  • 三汁燜鍋
  • 三汁燜鍋
  • 三汁燜鍋
  • 三汁燜鍋
  • 三汁燜鍋
  • 三汁燜鍋
  • 三汁燜鍋
  • 三汁燜鍋
  • 三汁燜鍋
  • 三汁燜鍋
  • 三汁燜鍋
  • 三汁燜鍋
  • 三汁燜鍋
  • 三汁燜鍋
  • 三汁燜鍋
  • 黃記煌燜鍋
  • 黃記煌燜鍋
  • 煌上煌版五香花生米
  • 煌上煌百葉炒飯
  • 三汁燜鍋-雞翅鍋
  • 三汁燜鍋(備忘錄)