老母雞半隻，花旗參10克，鹽適量
1.老母雞撕掉雞皮，斬大件；花旗參切片 2.老母雞放進水裡煮開，沖洗乾淨浮沫 3.把飛水以後的老母雞和切片的花旗參放進湯鍋里，加入8碗清水 4.大火煮開後，繼續煮15分鐘，然後轉慢火煲1.5個小時，放鹽調味即可