原料

老母雞半個，蟲草8支，姜3片，蔥2根，紹酒2大勺，鹽

步驟

1、老母雞半個，洗凈切小塊，開水汆過，冷水沖凈。 2、凈鍋加水8杯，加入汆熟的雞塊，加蟲草8支、姜3片、蔥2根、紹酒2大勺，大火燒開後，轉小火燜燉兩小時，加鹽調味後，再小火燉10分鐘至雞肉入味即可。