原料

芋頭: 20個， 脆骨: 250g， 五花肉: 100g， 蔥姜: ， 黃酒、醬油: ， 生抽:

步驟

1脆骨斬小一點，五花肉切成不大的塊或片，用水洗凈。

2進鍋，開小火熬，等油出來（別太枯）放脆骨，炒一炒後放蔥姜酒醬油，醬油要適度，酒最好要黃酒。

3等料吃進後放水蓋鍋蓋煮，水放一水勺，太多太少都不好，中火燒25分鐘左右。

4嘗嘗脆骨是否能咬得動，如可以即可放芋頭，再放一點糖，火不要太大，經常用鏟子鬆動下防止粘鍋底。10分鐘左右嘗芋頭味道是否合適，好的話倒一點點生抽即可起鍋。