五花肉: 500克左右， 荔浦芋頭: 半個， 花生油: ， 冰糖: ， 料酒: ， 老抽: ， 大料: ， 胡椒粉: ， 薑片: ， 蔥段: ， 鹽:
1五花肉洗乾淨切成小塊，涼水下鍋
2燒開後撇去浮沫
3撈出肉塊沖洗乾淨備用
4鍋內放少許油，放入適量冰糖慢慢加熱
5待燒至冰糖溶化並微紅時，倒入肉塊翻炒
6加入料酒和老抽炒至上色
7填入適量清水沒過肉塊
8加入大料和胡椒粉
9再放入薑片和蔥段。要是有肉桂和香葉就更好了，這兩樣我家裡都沒有了
10蓋上鍋蓋大火燒開後轉小火慢燉半小時
11加入切好的芋頭塊
12再燉至芋頭軟爛、湯汁收濃即可