原料

味淋: 一勺， 醬油: 一勺， 大蔥段: 3段， 北豆腐（切厚片）: 500克， 香菇: 5朵， 蟹味菇: 一把， 松茸: 5根， 壽喜鍋調味汁: 3湯匙， 昆布: 一片， 柴魚片（木魚花）: 一大勺， 小魚乾（煮干）: 一把， 肉片（澱粉上漿）: 一碗

步驟

1將味啉、壽喜鍋調味汁、大蔥段、醬油、小魚乾、昆布，放入鍋內，加足水，煮開後放入木魚花，轉小火熬煮十分鐘左右。

2過濾，去除內容物，保留清澈的湯底。

3豆腐兩面煎黃。

4香菇切花刀、松茸片成片、蟹味菇去根，大白菜切開成段，肉片澱粉上漿。

5將除開肉片的所有材料入鍋擺好，開了之後略煮幾分鐘，加入肉片。

6開動！可以蘸著生雞蛋液（雞蛋一定要是可生食的），不喜歡不習慣的，可以原湯加點兒生抽～

小技巧

壽喜鍋口味清淡，湯頭鮮美，家庭製作非常便利，宜老宜小。材料除開這些，都可以靈活搭配的～娃娃菜、茼蒿、牛肉、丸子皆可。