金絲卷

原料

高筋麵粉: 600克, 牛奶: 300克, 酵母粉: 6克, 糖: 30克, 枸杞: 15克, 色拉油: 適量

步驟

1150克牛奶,300克麵粉,20克糖 酵母3克混合成麵糰

215克枸杞加150克牛奶打成枸杞汁,混合300克麵粉,3克酵母粉混合

3將麵糰2擀成大大的麵皮

4將麵皮擀成細麵條(越細越漂亮)

5將麵糰1擀成長方形麵皮

6麵條放在白色麵皮上

7切成5厘米的段,發酵60分鐘

8上鍋蒸20分鐘,關火後燜5分鐘

9出鍋


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