原料

主料：雞腿300克，輔料：葵花子仁50克，調料：姜30克，鹽20克，香油3克

步驟

1.雞腿剁成1厘米見方的小塊備用。 2.把雞腿與瓜子肉、薑絲、熱高湯1500克一起放於器皿中，加蓋，高火煮8分鐘。 3.取出加入精鹽、香油攪拌均勻即可。

小技巧

食物相剋： 雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用； 與芝麻、菊花同食易中毒； 與李子、兔肉同食，會導致腹瀉； 與芥末同食會上火。