原料

小三黃雞1隻、辣白菜、韓式辣醬、辣椒粉、鹽、生抽、糖、胡椒粉、大蔥、青椒

步驟

1、雞斬小件，去掉雞頭、雞爪、雞屁股和黃色油脂部分後，清水沖洗乾淨。 2、將雞肉冷水入鍋，燒開後，冷水衝去浮沫，再次冷水入鍋，開小火。 3、用3大勺辣醬+鹽+少許的糖+辣椒粉+少許胡椒粉+生抽+開水，充分攪化開，做成辣醬料。 4、辣白菜剪成小塊，加大蔥節。 5、雞肉鍋開後，將辣醬料全放進鍋里，再把辣白菜和大蔥也放進鍋里，開小火煮。 6、30分鐘後，待雞肉全熟，放入青蔥和青椒碎即可。