雞蛋i: 1隻， 中式麵粉: 兩湯匙， 鹽: 少許， 黑胡椒: 少許， 番茄醬，色拉醬: 依據個人口味
1準備一個小碗，加入兩勺麵粉，四勺左右的清水，調勻。可以根據實際調節加水或減少，要有一定的濃稠度，因為後面還要放雞蛋呢
2敲入雞蛋，撒鹽，用筷子或蛋抽攪勻
3平底鍋倒入油，用油刷塗開，開火。 有黃油也許更香，不過嘛，我們是中式早餐，啦啦啦啦啦◝( ˙ ꒳ ˙ )◜
4油溫上來後（很多童鞋不知道怎麼把握油溫，這個蛋餅就沒有這麼複雜啦。基本開中小火30秒到一分鐘左右） 倒入前面做好的麵糊糊，可以一開始不用太多，少了可以調整 晃動鍋子讓糊糊攤滿變成圓形，這時候如果攤不圓可以適量加一些麵糊倒在空檔處。當然自己吃不追求形狀的話怎麼樣都可以啦
5中小火別心急，耐心等一會會兒 等糊糊凝結的差不多的時候，晃動鍋子 如果蛋餅可以整個在鍋里來回動說明可以翻面啦 用木鏟翻好後繼續耐心等一會，可以時不時用鏟翻看底部的顏色 金黃色為佳，喜歡吃焦一點的可以烘久一點。
6出鍋，撒上胡椒碎就可以開吃啦(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)棒棒噠