原料

五花肉: 500克， 蒜頭: 3掰（喜歡蒜的味道可以多放）， 香菜: 適量（喜歡的吃香菜可以多放）， 蔥: 適量， 姜: 2片， 料酒: 適量， 蚝油: 適量， 生抽: 適量， 花生油: 適量， 鹽: 適量

步驟

1將五花肉用清水洗乾淨，放到鍋里，再倒2碗進去，放點料酒，2片姜，還有一點鹽（放鹽是讓肉煮的時候入味的），開火煮20分鐘左右，（用筷子能插的進去就可以了）

2香菜，蔥，蒜頭洗乾淨，香菜和蔥切段備用，蒜頭磨成蓉放碗里，放點油和鹽淹10分鐘

3豬肉煮熟不要著急把它裝起來，讓它在鍋呆到溫熱，呆到不燙手的時候再裝起（這樣是讓豬肉再入味些）切片擺盤。

4鍋里燒熱下油，再將蒜蓉倒進去抄香，下蔥和香菜（留一點香菜葉裝飾）抄幾下放鹽，生抽，蚝油抄到醬冒泡就可以起鍋

5把煮好的醬淋上擺好的豬肉里就好了。