棉花糖牛扎糖(落基山)

原料

棉花糖落基山: 80g, 花生(我選擇帶殼紅皮花生): 80g(最大值了可以少不可以多), 奶粉我是寶寶奶粉(雅士利的): 50g, 黃油(安佳): 25g, 糖粉適量: 裝飾防粘用

步驟

1所有材料稱重備用

2棉花糖黃油入鍋內!小火加熱到黃油熔化、棉花糖熔化離火、用木鏟用力攪拌均勻、把棉花糖的氣排乾淨!如果排完氣發現還沒熔化完的棉花糖可以繼續小火加熱一下!離火 攪拌均勻後馬上加入奶粉、和花生!拌勻

3此方可以做30顆左右的糖糖、所以把材料拌勻後放油布就可以操作了!可以繼續像揉麵粉一樣揉成喜歡的形狀!我是馬上放冰箱冷凍20分鐘取出切塊

4切切切

5送人一般包糖紙! 我一般直接撒糖粉裝入鐵盒!

6裝鐵盒中也非常不錯、像花生餅乾嗎?哈哈是軟硬適中的牛扎糖

7下面是我第二次做的另一個口味 材料就多了4克可可粉

8步驟一樣、就是奶粉和可可粉提前混合一起

9冷凍後切片

10用了黑可可!

11說一下自己覺得不錯的方法、糖粉撒糖塊上!再把所有的糖放入篩子中篩下多餘的糖粉

12去掉多餘糖粉後、放鐵盒保存!完全不會粘在一起、寶貝們拿著吃也不粘手

13多餘好多糖粉!再用篩子篩一下。裝入小盒。 入烘焙上癮吧、天天弄、材料也不要浪費了。 可以做糖繼續篩粉、哈哈

14第三種口味 蔓越莓花生味                  棉花糖80g                     黃油25g                     花生75g                  蔓越莓10g 這次奶粉換成雀巢全脂的50g

15整形在烤盤中

16第四種可可巧克力豆花生味

17材料                  棉花糖80g                     黃油25g                     花生75g                  巧克力豆5g 這次奶粉換成雀巢全脂的50g

18烤盤藉助油布按壓不需要沾手了

19冷凍5分鐘

20切塊!兩種各25塊糖

21喜歡灑糖粉裝瓶中!

小技巧

此方的黃油量剛剛合適、不會覺得糖油油的!所以不要減黃油了、要減的最多減2g!我試過。 我用奶鍋、不粘鍋更好些!琦媽用電飯鍋做、喜歡的也可以試試電飯鍋加熱的方法。 可可巧克力豆味道最好吃! 做了兩種奶粉的雀巢全脂的味道好! 2015年3月3日試了其它方法 150g落基山棉花糖、150g紅皮小花生、100g雀巢全脂奶粉、30g安佳黃油!此方少油味道更好了


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