牛肉: 500克， 土豆: 3個， 胡蘿蔔: 1根， 干辣椒: 8個， 姜: 3片， 蒜: 5瓣， 冰糖: 適量， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 燉肉料包: 1包
1胡蘿蔔土豆切塊，蒜沒剝皮，姜幾片，燉肉香料1包
2牛肉先清水凈泡掉血水（我選用的是帶筋的牛小肉）
3水燒開，把肉在鍋里汆燙一下撈出瀝干
4起油鍋，放點鹽免粘鍋
5油熱後放入牛肉煸炒一下
6加入干辣椒煸香
7加入生抽，老抽，冰糖
8加一罐啤酒（替代加水）
9加入燉肉香料包和蒜子，改小火燜煮，此過程可以加入熟雞蛋，時間40分鐘，依自己的口感
10，湯汁有些濃時加入土豆和胡蘿蔔，已口味加入適量鹽，燜煮至土豆和胡蘿蔔口感適宜入味，就可以大火收汁（帶點湯汁比較下飯）
11最好是點綴點綠色