原料

豬大骨1公斤，水5000c.c，洋蔥1顆，紅蘿蔔1/2條，姜1塊，蔥2支，米酒1/2杯

步驟

1.將豬大骨過水汆燙洗凈後備用；洋蔥、紅蘿蔔去皮、姜、蔥洗凈備用。 2.取一大湯鍋，注入水後，放入作法1所有的材料，以大火煮開後再轉小火繼續熬煮4小時即可。