百搭秘制肉醬 0

原料

半肥瘦豬肉: 200克, 洋蔥: 1個, 新鮮香菇: 3到5個, 蚝油: 少許, 生抽: 少許, 甜麵醬: 少許, 小青椒: 少許, 紅尖椒: 少許

步驟

1豬肉剁碎,洋蔥和香菇切丁,小青椒切短絲,紅尖椒剁碎備用。

2炒鍋先放植物油適量,冷油放入肉餡,小火炒至肉餡變白。加入適量甜麵醬,炒勻。

3放入洋蔥和香菇,轉中火炒。加入適量蚝油和生抽。炒勻後加入適量水(約小半碗)。

4炒至水快收干時放入青椒和紅尖椒,炒至水完全收干,即可起鍋裝盤。

小技巧

1、一定要冷油放入肉餡,小火慢炒至變色,才能保持肉餡的鮮味。 2、洋蔥和香菇可以根據個人喜好決定添加量。 3、喜歡吃辣可以多放紅尖椒。 4、全程不需要大火炒。

相關菜譜