原料

昆布10公分，柴魚片30公克，水2000㏄，鹽1/2小匙，柴魚粉1小匙

步驟

1.昆布用干布擦拭乾凈備用。 2.取一鍋水，放入昆布再開火煮至沸騰，撈除昆布熄火。 3.於作法2的鍋中加入柴魚片，待柴魚片完全沉澱後撈除柴魚片，過濾取湯汁，再加入鹽、柴魚粉調味即可。