麵包體：高粉: 100克， 低粉: 20克， 黃油: 12克， 奶粉: 5克， 細砂糖: 20克， 酵母: 2克， 鹽: 2克， 雞蛋液: 15克， 水: 60克， 菠蘿皮：低粉: 50克， 糖粉: 20克， 雞蛋液: 12克， 黃油: 24克， 奶粉: 3克
1除黃油之外，所有材料混合一起揉成麵糰
2加黃油之後，揉到麵糰光滑，能拉出薄膜
3然後發酵麵糰兩倍大，用手指沾粉戳一個洞，麵糰不會縮，麵糰就發酵好了，然後麵糰排氣分4份
4菠蘿皮，黃油室溫軟化後加糖粉用打蛋器打發，蛋液加進去繼續打，打發好，低粉和奶粉過篩加進去黃油糊裡面，攪拌均勻，揉成條狀用保鮮膜包著放進冰箱！冷藏好的酥皮切4塊，揉成原片鋪上麵包上面！麵包醒發15分鐘！
5準備烤的時候刷上一層蛋液，預熱烤箱上下火160度15-20分鐘！看上色情況！