紅燒肉豆腐扣悶鵪鶉蛋

原料

材料:五花肉、干豆腐、鵪鶉蛋、蔥段、薑片、生抽、老抽、李錦記紅燒汁、料酒、鹽:

步驟

1準備材料,五花肉洗凈控水,把五花肉切成方塊兒

2用涼水下鍋,加入適量料酒去腥,肉變色撈出,溫水洗去浮沫

3焯好水的五花肉

4姜切片,蔥切段

5砂鍋洗凈,鍋底放入蔥段,間隔擺上薑片

6放入五花肉

7加入生抽(50)克

8加入老抽(10)克

9加入李錦記紅燒汁(20)克

10加入料酒(50)克

11加入綿白糖(30)克  鹽 、適量

12無需加油,大火燒開

13燒開後加入適量開水(一碗半左右)小火慢頓

14準備干豆皮洗凈控水,切條,打個結

15煮熟的鵪鶉蛋去皮備用

16燉至10分鐘後加入豆腐扣、鵪鶉蛋在燉至10分鐘左右

17五花肉軟爛關火?

18湯汁收至濃稠即可裝盤享用,撒上芝麻、香菜點綴即可!

19來一碗米飯,絕配!吃上一口美美噠?


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