南瓜胡蘿蔔堅果蛋糕/瑪芬

原料

麵粉(中粉,低粉都行,還可以用燕麥代替少量的麵粉): 250g, 肉桂粉: 1/2 tsp, 丁香粉: 1/2 tsp, 肉豆蔻粉: 1/2 tsp, 姜粉: 1/2 tsp, all spice powder: 1/2 tsp, 鹽: 1/2 tsp, 泡打粉: 2 tsp, 無味植物油/椰子油: 200g, 雞蛋: 3個, 南瓜泥: 230g, 胡蘿蔔絲: 100g, 紅糖(brown sugar): 100g, 碧根果: , 核桃仁: , 馬斯卡彭: 1/4杯, 糖霜粉: 2 tbsp, 牛奶: 2-3 tbsp, 烤過的碧根果碎:

步驟

1烤箱預熱160度(325 F), 模具刷上脫模膏

2液體類,乾粉類,堅果類分別放在3個碗中,混勻

3把乾粉類放入液體類中,翻拌至還可以見到有些乾粉的時候加入堅果

4繼續翻拌至剛好混合均勻的狀態即可

5倒入模具,烘烤1個小時 如果是烤瑪芬的話,20分鐘就可以了~

6蛋糕放涼後,可以做糖霜

7馬斯卡彭,糖粉,和2tbsp牛奶攪打至均勻的狀態,如果流動性不好,加少許牛奶調整。

8淋到蛋糕表面,用烤過的碧根果碎做裝飾即可


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