黃油: 60g， 低粉: 85g， 糖粉: 35g， 鹽: 1/4tsp， 鮮奶油: 10ml， 粘合糖用的蛋白: 適量， 細砂糖: 適量， 乾粉: 適量
1黃油和鮮奶油回溫
2黃油攪成乳霜狀，加入糖粉，鹽，鮮奶油，篩入低粉，混合揉勻，若不成團再加入乾粉（低粉）
3整形為直徑3cm，長30cm左右的圓柱體
4用保鮮袋套好，冷藏2小時或冷凍1.5小時（此麵糰可長期冷凍保存）
5切開，等距排在烤盤上（墊烤紙/油布/錫紙），沾蛋白滾一圈細砂糖
6用拇指輕壓中心部分（放到烤箱加熱的時候中心部分會隆起，為了要烤得平坦所以事先要壓凹）
7170度20分鐘