鮸魚: 丨斤， 姜: 少許， 紅薯澱粉: 少許， 蔥: 少許， 鹽.味精，白糖，白酒: 少許
1魚洗凈涼干，斜刀削魚肉，
2切成二毫米厚
3放調料：鹽，味精，白糖，白酒，等等少許。拌勻腌制二十分鐘
4腌制時同時加入姜蔥
5姜蔥盡量剁切細
6腌制二十分鐘後拌入紅薯澱粉
7用力揉搓成粘手狀即可
8鍋水燒開，加鹽少許，魚肉慢慢摘塊放下，魚肉上浮時說明已經熟了
9加醋加胡椒粉加香蔥！就成了遠近聞名的溫州魚丸湯。哈哈哈