原料
肉/魚肉餡: 看個人嘍， 黃瓜（或其他青菜）: 少許， 雞蛋: 2個， 胡椒粉: 半勺， 耗油: 少許， 鹽: 少許
步驟
1在肉餡里打上一個生雞蛋，攪拌，這樣會使丸子鮮嫩
2不停攪拌（所說的「上勁兒」）攪拌到攪不動了，加一點點水（水不能一次加多，得分次少加）差不多三次，一次兩勺
3開鍋燒水，水燒到八十多以後，把火調到最小，用勺子挖丸子（注意：水不能燒開，因為一沸騰放進丸子就散了）
4丸子全部放完只有調大火，加入胡椒粉半勺，再加上耗油（提色，增鮮）
5丸子在鍋里煮時，雞蛋攪拌，黃瓜擦絲，同時注意翻一下鍋里的丸子
6丸子熟了以後，加上雞蛋（轉圈倒入蛋液，攪拌一下，成為蛋花）
7加上黃瓜幾秒後直接關火，放入食鹽，鮮美又熱乎乎丸子湯出鍋嘍！
小技巧
喜歡海鮮的本girl用的是現成的黃花魚肉餡~ PS： 可能你會問Cici你不是缺調料嗎，現在是不缺了嗎 我想說現在還是處於極度調料匱乏狀態 這是我之前調料充裕時做的 拖延到現在才上傳也是醉了 I am a procrastinator specializing in missing deadlines(?)
