苦瓜: ， 鯽魚: ， 黑木耳: ， 鹽: ， 胡椒粉:
1將苦瓜挖去白膜囊切片,先在開水鍋里焯一下水撈出過涼水，略去些苦味
2黑木耳泡漲發後摘小朵
3鯽魚洗殺去內臟後,擦乾水份
4熱油鍋，煸香薑片後，將鯽魚放入煎至兩面金黃
5然後加料酒、清開水、黑木耳大火煮開，小火燉
6等魚湯白醇時，放入苦瓜片略煮，撒些鹽、胡椒粉入味即可