原料

牡蠣肉100g，白蘿蔔100g，細粉絲50g，調料：蔥花3g，薑末3g，高湯600g，精鹽3g，白鬍椒粉3g，料酒3g

步驟

1丶牡蠣肉洗凈，白蘿蔔去皮切條，細粉絲拆袋備用。 2丶鍋內放少許油置火上，五成熱時下蔥姜爆鍋，炒出香味後，放入白蘿蔔條，炒一分鐘，將高湯倒入鍋中，下入牡蠣肉、細粉絲，烹入煮2分鐘，加精鹽、白鬍椒粉調味，出鍋撒蔥花即可。

小技巧

1、此湯不要加醬油，不要加味精，因為牡蠣本身就很鮮美。 2、沒有高湯，可用熱水代替，但口味上會打折。 高湯平時用大骨頭或雞熬一些，放涼後盛入保鮮盒中凍起來，做湯時用起來很方便。