蘿蔔燉牛腩-蜀九香牛油火鍋料版

原料

胡蘿蔔: 1根, 白蘿蔔: 1根, 牛腩: 500g, 蜀九香牛油火鍋料: , 蔥姜: 適量, 鹽: , 糖: , 生抽:

步驟

1牛腩切塊,胡蘿蔔,白蘿蔔切滾刀塊,如果喜歡也可以加土豆芋頭之類的,土豆芋頭的塊可以稍微大一些,防止後面燉化了。

2不同於一般的火鍋調料,裡面包含5包芝麻油,1包固態調味料包,1包牛油料包,1包花椒,1包辣椒。

3牛腩洗凈,加水沒過牛腩,加料酒+薑片煮出血水雜質,撇去表面浮沫沖洗乾淨備用。

4用料包中的芝麻油+花椒+辣椒+蔥姜熗鍋(辣椒真心夠味,根據自己喜好適量添加)

5加入牛腩煸炒,加適量生抽翻炒。

6加入胡蘿蔔以及白蘿蔔翻炒。

7加入三勺牛油底料(底料較辣,根據自己喜好適量添加)

8根據口味加入適量料包中的「固體調味料」+鹽+糖(由於提味和解辣)翻炒

9加入足量開水大火燒開之後轉小火燉煮1個小時左右,或者用高壓鍋比較快速。

10燉到牛肉軟糯收干湯汁,就可以開動啦!


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