原料

藕: 2節， 肉餡兒的材料: ， 豬肉餡兒: 半斤， 雞蛋: 1個， 蔥薑末: 各一湯勺， 生抽: 3湯勺， 白鬍椒粉: 適量， 香油: 1湯勺， 麵糊用的材料: ， 澱粉: 3大湯勺， 麵粉: 5大湯勺， 雞蛋: 1個， 鹽: 適量， 五香粉: 1/3湯勺， 黑芝麻: 2湯勺（可放可不放）， 清水: 1小碗

步驟

11、藕夾：兩片藕夾中間不要切斷，留1/3的富裕；
2、肉餡兒：肉餡兒中加入薑末、生抽、香油、白鬍椒粉、雞蛋攪拌上勁兒後腌制10來分鐘，最後所有準備工作做好後再放入從攪拌均勻；
3、麵糊：將澱粉、麵粉、五香粉、黑芝麻、1個雞蛋、放入碗中攪拌成麵糊，稍微濃稠些；

2肉餡兒加入藕夾，夾肉餡兒的時候得小心，不要把藕夾弄斷了

3把夾好肉餡兒的藕夾放入麵糊中掛漿

4下鍋炸至雙面金黃色即可出鍋咯

5建議盤子裡墊一張吸油紙 可以把表面的油吸掉

小技巧

1、肉餡兒中已經放了生抽，所以就無需再放鹽了 2、調餡兒的時候我喜歡在最後放蔥，提前放了會讓肉餡兒有不新鮮的味道 3、麵糊中放些澱粉會讓表皮酥脆； 4、另外，本著不浪費糧食，炸藕盒兒剩下的麵糊可以加些水清水、黃瓜絲兒啥的做成糊塌子（土豪可以忽略 (^__^) 嘻嘻……）