素麵: 1束， なめ茸: 適量， 菜心: 適量， 昆布茶（市售）: 2g， 熱開水: 100ml， 鹽: 少許， 油: 少許
1鍋內加入清水煮沸，加少許鹽和數滴油，把洗凈的菜心汆燙後撈出；
2昆布茶2克，加100毫升的熱開水稀釋，即為麵湯；
3素麵在開水中煮3分鐘，撈出盛入碗內，倒入昆布茶麵湯，把なめ茸和菜心放在面上，非常簡單的日式麵條做好了。
自製なめ茸 因為昆布茶本身帶咸、鮮味，故不用再放鹽和任何調味料。