原料

洋白菜: 一顆， 白蘿蔔: 2顆， 豇豆: 一把， 紅辣椒: 十幾隻， 花椒: 2克， 八角: 一個， 桂皮: 一片， 薑片: 4-5片， 蒜: 7-8瓣， 鹽: 50g， 大糖塊: 2個， 黑白鬍椒: 少許， 白酒: 直沽高糧高度酒

步驟

1切好，晾曬2個小時

2鹽，黑白鬍椒，八角，桂皮，糖，花椒用開水沏開晾涼

3白蘿蔔墊底，洋白菜，豇豆姜蒜依次放入罈子，晾涼的泡菜水，倒入莫過菜，倒入白酒

4自然發酵5-7天..