雞蛋: 3隻， 鹽: 少許， 蔥花: 適量， 肉鬆: 適量， 馬蘇里拉奶酪: 適量， 番茄醬: 可選
1雞蛋打散，放少許鹽，加入切碎的蔥花拌勻
2平底鍋燒熱，倒入油後將1/3蛋液倒入鍋內，轉圈使雞蛋液鋪滿整個鍋子，快速撒上肉鬆和奶酪，將一頭迅速捲起後移入靠近身體的一邊。
3繼續倒入1/3蛋液，重複步驟二。接著倒入最後1/3蛋液，重複步驟二。
4將做好的厚蛋燒移到碗中，切塊後淋上喜歡的醬汁即可。
蛋液中還能加胡蘿蔔，蘑菇等自己喜歡的食材。 做完後請乘熱享用，馬蘇里拉奶酪多的話還可以拉絲噢。