鮮奶: 250克,A, 麵包: 150克,C, 細砂糖: 50克(做成肉桂糖,我沒加),D, 香草豆莢: 半根,A, 全蛋液: 100克,B, 肉桂粉: 少許,D, 果乾: 100克,E, 朗姆酒: 適量,E
1果乾用朗姆酒浸泡1小時以上,瀝干水粉備用
2麵包切成小丁,放在烤盤上,以200度烘烤5-6分鐘
3A部分的豆莢剪開,剝去籽,和牛奶、糖一起放入鍋中,小火加熱至沸騰,關火,蓋上蓋子,燜兩分鐘,過濾,靜置至微熱
4蛋液加少許朗姆酒打散,打泡至微微變白,倒入3,攪拌後再次過濾,就是布丁液了
5烤盤鋪上浸泡好的果乾,再鋪上麵包丁,倒入一半布丁液,用勺子輕壓,讓麵包丁完全浸透布丁液,再倒入剩下的布丁液,再用湯勺按壓
6如果喜歡肉桂糖,這個時候可以撒上
7烤盤裡注熱水,放入裝麵包的烤盤,中下層,180度,隔水烤2-25分鐘
8取出放涼或冷藏就可以食用了
1.果乾可以用自己喜歡的隨便哪種都行,我用的黑加侖乾和菠蘿乾 2.麵包切成小丁烤過後,沒入爐我就先吃了幾塊,烤成麵包干還真香 3.這個分量用我的焗盤,剛好一盤,不多不少 4.吃的時候可以在上面鋪上水果,不過最好是香蕉草莓,容易嚼的,和布丁比較搭 5.果乾我是隨手抓的,但肯定沒有100克,用葡萄酒泡的,因為朗姆酒只剩一點了,西西說藍帶的配方果乾多,味道比較heavy,TX們酌情添加哈