『崇年』師娘·八寶釀梨(附只用兩味料偷懶版)

原料

糯米: 大半碗, 雪梨(大): 四隻, 核桃: 八個, 栗子: 十六個, 葡萄乾: 一把, 蜜棗: 十六個, 蜜豆: 小半碗, 枸杞: 一小把, 桂圓: 十六個, 冰糖: 七八個, 蓮子: 十六個, 椰奶: 一罐, 蔓越莓: 一小把, 桂花蜜: 適量, 油: 適量, 白醋: 適量, 偷懶版:: , 粽子: 一個, 每日堅果: 一包

步驟

1先說師娘的版本。 糯米浸泡一晚上,備用。核桃取肉,用微波爐打兩分鐘,翻面再兩分鐘,切碎成小塊。蓮子浸泡兩小時,和栗子一起蒸熟備用

2枸杞葡萄乾洗凈,桂圓剝出肉來備用。

3糯米倒掉浸泡它的水,倒入椰奶,加入一勺油,放冰糖,上鍋蒸熟。

4雪梨洗凈削皮,掏空,用白醋泡一下防止變色。

5糯米飯和八寶料混合均勻,塞入雪梨內,上鍋蒸十分鐘,淋上桂花蜜即可。

6偷懶版:粽子煮熟,剝出來,拌上每日堅果,塞入處理好的雪梨之中,上鍋蒸五分鐘即可。

小技巧

糯米用椰漿蒸更香,小竅門就是加一勺油,顆粒飽滿好看,米香更濃。


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