冬瓜木耳排骨湯

原料

冬瓜: 四分之一, 木耳: 5~10g, 排骨(切好的小塊): 250g, 薑片: 少許, 黃酒: 少許, 蔥: 少許, 鹽: 酌量, 雞精: 少許

步驟

1將排骨洗凈放入冷水中燒開,同時準備木耳泡發,冬瓜切厚一點的小塊,排骨燒開以後焯水撈起,將血沫洗凈。

2將洗凈的排骨放入湯鍋放清水淹沒排骨,放少許黃酒和薑片去肉腥,開大火煮開,轉小火燜一小時左右。

3將冬瓜和木耳一起放入湯鍋,放鹽,燒開以後繼續小火燜二十分鐘左右。

4撒入蔥花,放少許雞精,起鍋。


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