豆腐: 一盒， 肉末: 一小碗， 生抽: 少許， 姜: 兩片， 油: 少許， 蔥花: 裝飾用
1平底鍋少油，放薑片肉末炒至變色即可，加生抽調味。
2豆腐切片。（盒裝豆腐撕開，倒著放在砧板上，剪去盒子的四角，輕輕提起盒子，豆腐就能完整地倒出來了）
3鋪在碗底，放入炒過的肉末。
4蒸鍋煮水，待水沸後將碗放入，蒸10分鐘就好了。
5出鍋的蒸肉末出了好多水，倒掉一部分~撒點蔥花。
炒肉的時候，炒至斷生就可以了~