洋蔥: 喜歡多點 不喜歡少點， 切片的牛肉: ， 水澱粉: ， 孜然:
1洋蔥切絲備用 最好是白洋蔥 味道甘甜
2放油燒熱鍋子 放下去孜然爆香 不喜歡可以不放 幾秒就可以 時間長了有糊味
3放牛肉片 變色就放入洋蔥絲 翻炒
4等洋蔥燒軟 加少量水 鮮味醬油【上色用】 稍微收汁
5等洋蔥軟嫩 放鹽翻炒，放入水澱粉勾芡，放在飯上即可。
1洋蔥選白洋蔥 因為可以很好的襯托牛肉的味道 如果是紫皮洋蔥 主要是因為不容易熟味道還很嗆。 2這道菜因為勾芡所以請注意 不要燙到 3 家裡面備用一些肉片其實做任何蓋飯都可以的~