紅棗: 500克, 清水: 1500克, 玉米油: 50克, 糖: 隨意, 糯米粉: 80克
1紅棗洗凈加1500克水泡至少兩小時,泡的紅棗飽滿了這樣煮的時間就減少了,像下圖
2開大火煮開,轉中火煮30分鐘,
3煮好後用粉碎機攪碎(這時水多弄的到處都是)
4如果像這樣太稠這時要加水,太稠沒法過篩,(你做的時候就知道了)加多水沒事的。自己掌握,水量不在1500克以內。
5像這樣過篩出來的皮和核都不要了
6都過完篩,放鍋里大火燒開,這時不要開蓋,(開蓋的後果你做的時候就知道了)一直熬到水干。
7像這樣轉小火慢慢炒,直到炒干。時間大約30分鐘。
8炒干這時加玉米油慢火炒
9炒好可以加糖,甜度自己掌握(因為紅棗的甜度不一樣)
10糖油拌勻後關火,加糯米粉,攪拌均勻無顆粒即可。
11像這樣就大功告成。
過完篩大火煮的時候千萬不要開蓋,開蓋你就知道後果了。