辣醬鹵大頭菜

原料

大頭菜500公克,蒜仁4顆,沙拉油2大匙,辣椒醬3大匙,鹽1/4茶匙,雞精粉1/2茶匙,細糖1茶匙,高湯400cc

步驟

1.大頭菜削掉表皮後,洗凈切成滾刀塊;蒜仁切碎末備用。 2.熱鍋,倒入沙拉油,放入蒜末及辣椒醬以小火炒香,再放入作法1的大頭菜塊及其餘調味料以大火煮至湯汁滾開後,改小火續煮約40分鐘即可。


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