鯽魚: 3條， 雞蛋: 2個， 姜: 三片， 蔥: 若干
1鯽魚洗凈，注意去除魚腔里的黑皮和腮，蔥洗凈，姜洗凈
2鍋熱下少許油，鯽魚入鍋兩面煎黃，加開水，稍漫過魚身。
3用平底鍋煎荷包蛋，油熱後撒少許細鹽，一面煎成型即可。
4魚鍋中加薑片，加荷包蛋，水開後放蔥。
5大火沸騰後轉小火慢燉，出鍋前加鹽，即可享受美味魚湯啦。