原料

鴨肉: 1500g， 配料：蔥姜蒜: 適量， 滷料：良姜: 一個， 草果: 兩顆， 八角: 四個， 桂皮: 一根， 香葉: 六片， 白芷: 兩片， 干辣椒 花椒: 適量， 調料：鹽: 10g， 老抽: 30g， 雞精: 5g， 可樂: 300g

步驟

1鍋倒油轉小火把滷料放進去，看到白芷微黃倒入蔥姜轉大火炒出香味倒入鴨肉

2大火翻炒2分鐘，依次加入鹽，雞精，老抽，可樂

3大火燒開後轉入高壓鍋

4五分鐘後等高壓鍋內的氣釋放完，倒回鍋內

5開大火放入剝好的蒜瓣收汁即可

6哈哈成品很誘人吧！

小技巧

因為家裡有孩子干辣椒和花椒放的不多，喜歡吃辣的親↖(^ω^)↗可以多放這兩樣。吃完鴨肉後湯汁還可以放土豆，蓮藕，萵苣等食材，做成干鍋也是非常不錯的哦！！