低筋粉: 500克， 酵母: 6克， 泡打粉: 5克， 水: 220克， 煉乳: 20克， 肉糜: 350克， 肉皮凍: 350克， 雞蛋: 1隻， 大蔥: 1段， 生薑: 1塊， 生抽: 1勺， 鹽: 少許， 糖: 適量
1麵粉用的是美玫粉，沒有煉乳就加點糖，不要超過40克就行，可以幫助發酵
2泡打粉直接灑在麵粉里，酵母用少量溫水調和
3將調和好的酵母水先倒入粉中，略微拌一下，再將剩下的溫水和煉乳或糖拌勻倒去和面，水的用量，請酌情當時的溫度濕度哈，揉透即可，靜置醒面
4夾心肉糜，加蔥姜、鹽、糖、生抽、雞蛋攪打上勁
5今天我是配角，所以我會被切碎?肉皮凍的製作參考https://www.xiachufang.com/recipe/102784065/
6加入皮凍丁拌勻加麻油胡椒粉
7麵糰醒發兩倍大後，揉搓均勻、充分，揉勻摘劑，我分了20份
8因為小主餓了，所以包出來和蒸的過程就沒時間拍照了，家裡的火候，基本開水大火15分鐘就能吃了?
9滿滿的汁水，當心燙?
想要肉餡口感好，請多攪打；想要麵皮細膩有彈性，請多揉搓