番茄: 1個（大）， 雞蛋: 2個， 鹽 雞精: 各少許， 蔥: 少許
1將番茄插上一根筷子放到火上烤一烤，去皮。
2番茄切丁，蔥切小段，雞蛋打散加少許鹽。上鍋開中火倒油，下蔥段，加入番茄丁，加少許鹽，倒入500克水燒至5到7分鐘，
3水滾後關火，沿鍋邊到入雞蛋液，最後放少許雞精